Гондурас зараз є одним із найбільших виробників якісної арабіки у світі. Ця кава вирощена на висоті понад 1350 метрів над рівнем моря. На такій висоті зерна дозрівають повільніше, стають щільнішими та мають багатшу кислотність і складніший смак.
MC DECAF (Methylene Chloride) – це метод декофеїнізації, в якому зерна замочують у гарячій воді, а потім використовують метиленхлорид як розчинник для видалення кофеїну. Цей спосіб вважається одним із найкращих для збереження оригінального профілю смаку кави, оскільки він діє вибірково саме на кофеїн, майже не зачіпаючи ароматичні олії.
